domenica 23 marzo 2014

MATTONELLA AI BISCOTTI DI NONNA MARIA


Ci sono quei dolci casalinghi, semplici che sono intramontabili. 
L'altro giorno, parlando con mia mamma, e' venuto fuori che quando era piccola lei, non si usava fare il tiramisu'. Sembra strano, ma secondo quanto raccontatomi tempo fa, almeno in casa sua, il tiramisu' era abbastanza sconosciuto e sua nonna, quindi la mia bisnonna, faceva spesso questo dessert freddo senza tante pretese ma davvero goloso.
E' impressionante come a distanza di anni, un semplicissimo dolce ti possa far tornare alla mente i ricordi dell'infanzia, infatti, appena assaggiato, mia mamma ha immediatamente esclamato: -E' come quello della mia nonna!!!-

Ingredienti per 6 persone
  • 200 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
  • 4 tuorli
  • 250 g di burro a temperatura ambiente
  • 250 g di zucchero
  • mezza tazza di caffe' 
  • un bicchierino di marsala
  • 30 g di cioccolato fondente
Preparate il caffe', sistematelo in un piatto fondo e unite il marsala. Fate raffreddare.
Tritate con il mixer lo zucchero, otterrete uno zucchero a velo casereccio, non troppo fine.
Montate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, fino a ottenere una crema leggera e spumosa.
Incorporate uno alla volta i tuorli, amalgamate bene.
Rivestite uno stampo a cassetta di pellicola e cominciate a comporre il dolce. Bagnate leggermente i biscotti nel caffe' e create uno strato sul fondo dello stampo, coprite poi con un poco di crema e ripetete l'operazione finche' avrete finito gli ingredienti. Terminate con uno strato di crema.
Passate il dolce in frigo per almeno 4-5 ore, finche' non si sara' solidificato completamente. In alternativa, potete metterlo in freezer per un'oretta e poi passarlo in frigo.
Sformate il dolce e servitelo freddo, a fette, con il cioccolato fondente tritato nel mixer sopra.


1 commento:

  1. Mamma mia e questo spettacolo me lo sono persa? Una fetta presto!

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