lunedì 1 dicembre 2014

FROLLINI AL BURRO E CIOCCOLATO DA REGALO

Benvenuto Dicembre! Tra 25 giorni esatti e' Natale e bisogna cominciare a pensare ai regalini homemade da fare ad amici e parenti.
Come primo biscottino da regalo ho pensato facessero bella figura questi bastoncini burrosi intinti nel cioccolato.
Purtroppo, le temperature elevate da tropici di casa mia hanno reso il cioccolato leggermente opaco, ma il risultato non cambia nel gusto! 
Altro piccolo particolare: sono senza uova, quindi erfetti per chi tra i vostri amici ha intolleranza a questo ingrediente!
Questi biscottini, chiusi ermeticamente durano 4 giorni.



Ingredienti per 25  pezzi circa
  • 200 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 50 g di farina di mandorle
  • 80 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di marsala 
  • un pizzico di sale
  • 100 g di cioccolato fondente

In una ciotola mescolate le farine con il sale e lo zucchero a velo.
Unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente e a pezzetti quindi il marsala. Impastate tutto molto velocemente con le punte delle dita. 
Create una palla di pasta omogenea e refrigerate, avvolta nella pellicola, per almeno due ore.
Trascorso questo tempo, su di un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta in un grosso rettangolo di un centimetro di spessore.
Con un coltello affilato ricavatene circa 25 bastoncini, della lunghezza di circa 5 centimentri. Bucherellate ognuno con i rebbi della forchetta e disponeteli su di una placca ricoperta di carta da forno.
Infornate a forno caldo a 160°C per circa 20 minuti, appena cominceranno a colorirsi, ritirateli immediatamente e trasferiteli a raffreddare su una gratella.
Una volta freddi, sciogliete a bagnomaria il cioccolato e immergeteli per un terzo nel cioccolato fuso.
Fate solidificare bene il cioccolato, poi confezionateli come piu' vi piace.




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