BISCOGIRELLE BICOLORE

Questi biscottini sono ottimi per una merenda o come accompagnamento per il te delle cinque.

Semplici, si possono preparare in compagnia dei bambini, e di grande effetto.

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero a velo
• 40 g di cacao amaro
• 4 tuorli

Preparate la pasta bianca: in una ciotola impastate 130 g di farina con 2 tuorli, 100 g di zucchero e 100 g di burro morbido. Create una palla omogenea, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare un'ora in frigo.

Per preparare la pasta al cacao, impastate, sempre in una ciotola, tutti gli ingredienti rimanenti e procedete anche per questo impasto al riposo in frigorifero per un'ora.

Stendete separatamente i due impasti. Tirateli di un centimetro di spessore aiutandovi spolverizzando di farina il piano da lavoro.

Spennellate la superficie con un poco di acqua e sovrapponete i due impasti in modo da avere quello bianco sotto e quello nero sopra. Arrotolate partendo dal lato piu' corto, riavvolgete tutto nella pellicola e passate in frigorifero nuovamente per una mezz'oretta.

Trascorso questo tempo, affettate il rotolo con un coltello affilato, disponete le girelle su una placca da forno ricoperta con carta oleata e infornate a 180°C per 10 minuti.