LA FINTA PIZZA DI MEZZANOTTE

Vi e' mai capitato di avere ospiti affamati a mezzanotte? E sicuramente a quell'ora e' meglio preparare qualcosa di veloce, anche perche' la voglia di mettersi ai fornelli e' veramente poca, quindi per variare dai soliti spaghetti aglio, olio e peperoncino ho optato per questo spuntino decisamente veloce e appetitoso. Si puo' farcire a piacere, proprio come una pizza.

Ingredienti per 4 persone

• 2 fette di pane lunghe da tramezzino (anche pane vecchio non troppo secco)
• un barattolo di passata di pomodoro
• una mozzarella
• 100 g di stracchino 
• 4 fette di prosciutto cotto
• due manciate di olive nere
• olio extravergine d'oliva q.b.
• origano q.b.
• sale q.b.

Disponete sul fondo di una pirofila leggermente unta le fette di pane.
Mescolate in una ciotola la passata di pomodoro assieme a una presa di origano, un pizzico di sale e un filo di olio, spalmate questo intingolo sul pane.
Ora tagliate la mozzarella a dadini e lo stracchino a striscioline, nel mentre che il pane si ammorbidira' un poco.
Farcite la finta pizza disponendo i formaggi, il prosciutto e le olive a piacere, condite con un filo d'olio, unite ancora un poco di sale e l'origano.
Infornate a 180°C per 15 minuti e servite bollente.


Con questa ricetta partecipo al contest di La cucina facile di Vale e Pasticciando tra i fornelli  Lo spuntino di mezzanotte
E' un divertentissimo contest creato dalle due blogger per raccogliere piu' ricette possibili sia dolci che salate per lo spuntino di mezzanotte.