PENNE INTEGRALI BIO BENEDETTO CAVALIERI, VERDURE ESTIVE E BOTTARGA.

Ieri mattina, appena tornata da fare la spesa, stanca e accaldata, mentre fissavo sconsolata la pila di roba da stirare che prima o poi dovro' decidere di prendere seriamente in considerazione, e' suonato il campanello. Mmm ecco il solito scocciatore, invece era il corriere con il suo solito annuncio canzonato: PACOOOOO (e lo dice veramente con una c sola). Che bello, tutto e' passato subito nel vedere che Atmosfera Italiana mi aveva appena inviato gli ingredienti fondamentali per partecipare al suo nuovissimo contest: Ricette Leggere Estive Pasta Integrale Bio Benedetto Cavalieri in accessori finger food
Ecco cosa poi alla sera ho prodotto:


Ingredienti per 4 persone

Affettate il cipollotto e mettetelo a rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine.
Lavate e tagliate la carota e la zucchina in 4 parti e ricavate dei cubetti di circa un centimetro di spessore. Sciacquate delicatamente il fiore di zucchino, asciugatelo con un panno pulito, eliminate il pistillo e tagliatelo in 4 lunghe strisce.
Mettete i cubetti di verdura nella padella assieme al cipollotto, saltate a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungete un bicchiere colmo di acqua calda, incoperchiate e fate stufare il sugo per un quarto d'ora, o comunque finche' l'acqua non sara' tutta assorbita. Aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo lessate le Penne Rigate Integrali Bio Benedetto Cavalieri in abbondate acqua salata per 12-13 minuti.
Scolate la pasta integrale, trasferitala nella padella con il sugo di verdure, unite filetti di fiori di zucchina e saltate la preparazione per qualche minuto unendo anche un cucchiaio di olio.
Sistemate la pasta integrale nelle coppette da finger food in modo che tutti gli ingredienti siano visibili e aggiungete una spolverata di bottarga, circa una punta di cucchiaino su ogni coppetta.
Servite immediatamente.

Con questa ricetta partecipo al contest:




Commenti

  1. Ciao Lara sono la tua settantaquattresima sostenitrice! Molto carino il tuo blog, complimenti per la ricetta e per il modo in cui l'hai presentata! Se ti va passa anche da noi, ti aspettiamo

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  2. bella ricetta!!! veramente buonissima!!! Brava!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Mi piace questa ricetta e la bottarga l'adoro!! bellissimo! bravissima! buona giornata

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  4. Che buone le tue penne integrali.. una squisitezza

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  5. Ma guarda che bel piatto buonissimo! ottima anche la presentazioni, adoro queste mono porzioni in bicchierini, shottini ecc ecc! Evviva anche il corriere ed il suo pacooooo!!!!

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    1. lo sto aspettando anche io quel pacco..spero arrivi presto perchè non vedo l'ora di mettermi all'opera!buona domenica!

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  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  7. Complimenti, ricette favolose e bellissimo blog, mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori se ti va passa da me
    ciaooo e buon pomeriggio

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