Sulla tavola di Pasqua la vedo molto bene, come antipasto perche' fresco e, se all'apparenza gli ingredienti sembrano molto pesanti, tutt'altro, non finirete piu' di mangiarli!
Ingredienti per 4 persone
- un vasetto di Peperoni di Carmagnola in agrodolce con aceto balsamico di Modena Igp Cascina San Cassiano
- 150 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 2 filetti di acciuga dissalati
- 50 g di robiola
- un piccolo ciuffo di prezzemolo
- capperi dissalati q.b.
Sgocciolate i Peperoni di Carmagnola in agrodolce con aceto balsamico di Modena Igp Cascina San Cassiano.
Nel mixer raccogliete il tonno, un cucchiaino di capperi,
il prezzemolo tritato grossolanamente, i filetti di acciuga e la robiola.
Avviate l’apparecchio e frullate fino a ottenere una cremina morbida e
omogenea.
Tagliate i peperoni a quadretti e disponeteli su di un piatto
di portata.
Raccogliete la cremina di tonno in una siringa da pasticcere
e farcite con dei ciuffetti di crema ogni quadratino di peperone, che poi decorerete con
un cappero sopra ognuno.
Servite fresco.
