BRIGADEIRO E BEIJINHO

Per inaugurare la rubrica domenicale, direttamente dal Brasile ecco a voi queste golose palline!.

I brigadeiro (generali, in italiano) sono quelli al cioccolato mentre i beijinho (bacetti), sono al cocco. Dolcetti,semplici facili e sopratutto senza l'uso del forno!

Buona domenica!

Ingredienti per circa 20 dolcetti

• 400 ml di latte condensato
• 100 g di burro
• un cucchiaio di cacao amaro
• 2 cucchiai di farina di cocco + un poco per la decorazione
• codette colorate di zucchero q.b.

Cominciamo con i beijinho.

In una casseruola, mescolate bene 200 ml di latte condensato, 50 g di burro e due cucchiai di farina di cocco. Cuocete a fuoco bassissimo, girando spesso per una decina di minuti.

L'impasto sara' pronto quando comincerà' a staccarsi dalla casseruola.

Trasferite tutto in una ciotola imburrata e lasciate raffreddare, in seguito refrigerate per un'oretta.

Ora preparate i brigadeiro.

Mescolate in una casseruola gli ingredienti rimanenti: 200 ml di latte condensato, 50 g di burro e un cucchiaio di cacao. Cuocete a fuoco bassissimo continuando a girare con una frusta per una decina di minuti.

Anche qui, l'impasto sara' pronto quando comincerà' a staccarsi dalla pentola.

Trasferite tutto in una ciotola imburrata e lasciate raffreddare, in seguito refrigerate per un'oretta.

Quando gli impasti saranno raffreddati, riprendeteli e, separatamente  formate delle palline, più' o meno della grandezza di una noce.

Passate i beijinho, quelle chiare in un po' di farina di cocco, mentre quelle al cacao,i brigadeiro nelle codette di zucchero colorato. Man mano che formatele palline, inseritele nei pirottini e disponetele su di un vassoio da portata.

Conservate in frigo.