Cucinare con quello che si ha in casa, dopo una settimana dalla spesa, e riuscire a fare qualcosa di veramente buono, non è mai semplice. Però a volte, per una magica congiuntura degli astri, ci si azzecca.

Nel mio cassetto del frigo viaggiavano un finocchio, delle carote… che tra qualche giorno avrebbero potuto anche chiedere tranquillamente l’eutanasia, quindi ho banalmente pensato a quell’insalata a base di cavolo che in America finisce dappertutto: il coleslaw. Più che altro ho pensato al condimento. Una cremina golosa che rende semplici verdure molto succulente.

E per magia in frigo era avanzata anche della panna acida, superstite di un esperimento culinario andato pure abbastanza bene. Non vi racconto balle. È stata veramente una speciale congiunzione astrale.