PIROTTINI DI FINTOPESCE

Un tardo pomeriggio, all'ultimo minuto mi telefona mio marito: "Ci hanno invitato per l'apericena stasera... (silenzio) Ognuno porta qualcosa... (altro silenzio molto lungo) vedi tu. Arrivo tra un'oretta." Cosa potevo combinare in cosi' poco tempo, e soprattuto con il frigo vuoto? Dato che in casa mia patate e tonno in scatola non mancano mai ho pensato di rielaborare in versione finger food la ricetta del finto pesce della nonna. Il risultato e' stato sorprendente... giunte a destinazione, le mie palline sono sparite nel giro di mezz'ora.

Ingredienti per 6 persone:

• 300 g di patate
• 150 g di tonno sott'olio sgocciolato
• un cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di maionese
• semi di sesamo q.b
• semi di papavero q.b.
• sale q.b.

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate raccogliendo i fiocchi in una ciotola.
Tritate nel mixer il tonno con i capperi e riducetelo a crema. Unitelo alle patate e aggiungete la maionese.

Amalgamate per bene con le mani l'impasto, riponete in frigorifero per una decina di minuti.

Ora,stendete uno strato di semi di papavero su un piatto e su un'altro quelli di sesamo dividete l'impasto a meta' e formate delle palline della grandezza di una noce.  Passatene una parte nei semi di sesamo e un'altra parte in quelli di papavero, sistemando di volta in volta le palline nei pirottini di carta e servite.

Con questa ricetta partecipo a: