Leggera, veloce, abbastanza light e sopratutto non si accendono fornelli e forno. Se non sapete cosa preparare in un caldo mezzogiorno, ecco una ricetta che fa al caso vostro.
Ingredienti per 5 persone- 2 indivie belga piccole e tenere
- 150 g di prosciutto cotto
- una confezione di Capri' Mauri Leggero
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- qualche oliva nera
- sale e pepe q.b.
Incidete le indivie alla base e ricavate 10 foglie intere, lavatele e asciugatele su un canovaccio pulito.
Frullate nel mixer il prosciutto assieme al Capri' Mauri Leggero, il grana grattugiato e l'olio.
Aggiustate di sale e pepe e trasferite il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta sprizzata.
Distribuite un poco di crema al prosciutto e Capri' Mauri Leggero su ogni foglia di indivia e decorate con due fettine di oliva nera.