Ecco una pasta improvvisata, di quelle che si combinano in quattro e quattr'otto tirando fuori dal frigo all'impazzata le cose piu' vicine alla scadenza. Ebbene oggi mi scadeva lo stracchino e alla fine e' uscita questa pasta che devo dire ho trovato decisamente buona e intrigante.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di calamarata
- 24 pomodorini pachino
- 10 pomodori secchi sott'olio
- 4 acciughe sott'olio
- un cucchiaio di capperi
- stracchino di capra q.b.
- uno spicchio di aglio
- sale e pepe di mulinello q.b.
Mettete abbondante acqua salata a bollire sul fuoco e lessatevi la calamarata.
Nel frattempo tritate i capperi, e tagliate striscioline i pomodori secchi. Scaldate un bel po' di olio in padella e fatevi imbiondire l'agio, unite poi le acciughe, i capperi e i pomodori secchi e fate soffriggere il tutto per pochi minuti.
Aggiungete i pomodorini pachino lavati e tagliati a meta', togliete l'aglio e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, fino a quando i pomodorini saranno appassiti.
Scolate la pasta al dente, saltatela in padella per qualche minuto in modo da amalgamarla al sughetto e servite nei piatti con quadratini di crescenza a piacere e una spolverata di pepe nero.
Ciao Lara ! contraccambio volentieri la visita .
RispondiEliminaMi tufferei con piacere nella tua .....calamarata :-)
Un saluto , chiara
Ciao Chiara, benvenuta sul mio blog!
EliminaBuona questa pasta degna fine per uno stracchino, mi piace proprio da tenere a mente! Bacioni!
RispondiEliminaCiao Ka, hai ragione, da un salvataggio in extremis per lo stracchino e' nata una pasta squisita e saporita!
Eliminaacquolinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminaho questo tipo di pasta in dispensa, quasi quasi....Molto gustosa!
RispondiEliminaCiao Chiara, fammi sapere come ti e' venuta la pasta!
Eliminaoh mamma ma tu ci vuoi far morire^.^ è troppo buono questo piatto!!!!!!
RispondiElimina:-)
EliminaBuonissimo primo complimenti
RispondiEliminabaci ISA
Ciao Isa, baci anche a te!
Eliminama che bontà! cercavo una ricetta con i pomodori secchi, questa provo di sicuro! ;)
RispondiEliminaFammi sapere se ti e' piaciuta! Buona giornata!
EliminaChe invitante!!!!
RispondiEliminaStuzzicante con i pomodori secchi.Una bontà.
Un bacio
Ti assicuro che era veramente sfiziosa... un bacio anche a te!
EliminaQueste paste fatte al momento molte volte sono le migliori:-) questa per esempio e' una bontà !!!! Baci
RispondiEliminaHai proprio ragione Ombretta, benvenuta sul mio blog!
EliminaQuante belle ricette nel tuo blog... mi unisco e ti " seguo " se ti va passa a trovarmi http://nonsolopanna.blogspot.it/ , ciao
RispondiEliminaCiao Maria rosa, benvenuta sul mio blog, grazie dei complimenti, corro subito a sbirciare dalle tue parti!
Eliminauna leccorniaaaaaaaaaaaaaaaa...io adoro lo stracchinoooooooooooo
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