CLAFOUTIS ALLE FRAGOLE

Questo dolce, pur nella sua semplicita', a mio parere riesce a esaltare al meglio il gusto delle fragole. Oltre le fragole si posso usare ciliegie, pere, mele, pesche, insomma un ottimo modo di riciclare frutta che comincia a maturare un po' troppo. Non preoccupatevi se dopo averlo tirato fuori da forno si sgonfia e nemmeno se risultera' brutto, e' una sua peculiarita'.

Il clafoutis e' nato in Francia nella regione del Limosino, Limonges e' una della sue principali citta', ed e' talmente famoso da aver fatto coniare un nome apposta per le signore che preparano spesso il clafoutis: LE CLAFOUTEUSES.

Ingredienti per 6 persone:

• 500 g di fragole
• 4 uova intere
• 120 g di zucchero
• 150 g di farina
• 150 ml di panna
• 200 ml di latte
• una bustina di vanillina
• due cucchiaini di lievito in polvere

In una capiente ciotola sbattete le uova assieme allo zucchero, unite la farina setacciata, il lievito e la bustina di vanillina. Stemperate tutto con il latte e la panna.
Imburrate una tortiera dai bordi bassi, carina, che possa essere portata direttamente in tavola e distribuitevi sul fondo le fragole lavate, asciugate e tagliate a meta'.
Versate sulle fragole il composto preparato in precedenza e infornate a 180°C per 40 minuti o comunque fino a quando non sara' completamente rappreso.


Con questa ricetta partecipo al contest di L'amore in cucina