Un antipastino leggero veloce ed estivo.
Faccio prima a scriverla che a fare tanti preamboli.
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 150 g di Emmentaler
- 4 coste di sedano piccole e tenere
- 10 gherigli di noce
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Tagliate il prosciutto e l'Emmentaler a cubetti piccoli.
Lavate le coste del sedano e tagliatele a fettine sottili.
Tritate grossolanamente le noci.
Riunite tutto in una terrina, condite con abbondante olio, un pizzico di sale e una bella macinata di pepe e portate in tavola a vostro piacere direttamente in una bella ciotola di portata, oppure nei piatti individuali.