martedì 30 luglio 2013

Ritorno???

Ho trascurato il mio blogghino...
Ma non l'ho fatto apposta...
Insomma, non sono andata neanche ancora in vacanza....
Ma una serie di cose mi hanno decisamente trattenuto dal cucinare e piu' semplicemente nell'ordine:

  • Il caldo 
  • Le zecche che durante una passeggiata nei boschi, tra l'altro con i pantaloni lunghi, hanno deciso di mordere la mia dolce succulenta gambotta... (3 per la cronaca)
  • Un bubbone stile peste bubbonica, prodotto da un pelo incarnito nell'inguine, che mi ha fatto sciroppare una bella dose di antibiotico
  • Un piede rotto....


Basta... almeno spero.

mercoledì 3 luglio 2013

IL MERCATO DI LUGLIO

Eccoci nuovamente con lo schemino delle delizie che si trovano al mercato questo mese.


Posso chiedervi un favore???
Incrociate tutti le dita fino a settembre!!!!

martedì 2 luglio 2013

TAGLIOLINI FRESCHI ZUCCHINE, FIORI E BURRATA

Il profumo di estate arriva se vi preparate questa pasta.
Leggera e sfiziosa, due ingredienti per stupire i vostri commensali, un piatto semplice e pieno di bontà'!
Ho voluto provare i tagliolini freschi al grano saraceno che ho comprato da Eataly e questo tipo di pasta dona una marcia in piu' al piatto ma non escludo che utilizzando anche un semplice tagliolino all'uovo, o ancor meglio un bello spaghetto, non possiate fare bella figura.

Ingredienti per 4 persone
  • 400 g di tagliolini freschialgrano saraceno
  • 8 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • 200 g di burrata pugliese
  • 2 filetti di acciuga sott'olio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe nero q.b.
Lavate le zucchine e tagliatene meta' a rondelle e meta' per lungo creando dei nastri.
Lavate i fiori di zucca ed eliminate il pistillo centrale, tagliateli a meta'.
In una larga padella scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, unite poi il filetto di acciuga sgocciolato e fatelo sciogliere dolcemente.
Aggiungete le zucchine tagliate e cuocetele una decina di minuti a fuoco medio.
Unite ora i fiori, salatate tutto velocemente a fuoco alto, salate e tenete da parte.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata per 3 minuti, scolateli e trasferiteli nella padella con le zucchine, riaccendete il fuoco sotto la pentola e saltate tutto brevemente unendo la burrata tagliata a pezzetti.
Servite con una spolverata di pepe a piacere.

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