mercoledì 23 gennaio 2013

TORTA RUSTICA DI CIPOLLE E SPECK

Avete presente quei ricettari che vengono allegati in regalo con i giornali? Ecco, l'altro giorno ne ho trovato uno sullo speck, in un cassetto e questa torta, opportunatamente corretta ne viene da questo mini deplian, raccolto chissa' dove chissa' quando.
Se vi piacciono le cipolle, gustatevela!


Ingredienti per 8 persone
  • 100 g di speck in una sola fetta
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 4 cipolle bionde (400 g circa)
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di panna fresca
  • un uovo
  • due cucchiai di grana padano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Pelate e tagliate a meta' le cipolle e affettatele non troppo sottilmente.
Trasferitele in una casseruola dove avrete fatto scaldare un filo di olio extravergine d'oliva, rosolatele a fuoco vivo, abbassate la fiamma e cuocetele per una 15 di minuti, o comunque fino a quando saranno morbide e appassite. Fate attenzione che non brucino, eventualmente unite un poco di acqua e fate asciugare.
Tagliate lo speck a dadini e unitelo alle cipolle. Saltatelo qualche secondo nella casseruola con le cipolle, cosi' da fargli prendere colore,salate e pepate, spegnete i fornelli e fate raffreddare.
Accendete il forno a 180°C.
In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, unite la panna e il latte, un pizzico di sale e amalgamate tutti gli ingredienti.
Srotolate la pasta sfoglia in una tortiera (di 26 cm di diametro), distribuite sul fondo le cipolle e lo speck, poi aggiungete sopra la crema di uova, formaggio e latte e infornate.
Cuocete 30 minuti, la torta dovra' dorarsi leggermente.
Servite fredda o tiepida.

17 commenti:

  1. Ciao Lara :) Lo speck mi piace tantissimo e questa torta rustica è una vera bontà, complimenti! :) Un bacio grande e buona giornata :*

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  2. Lara che meraviglia!!! golosissima!gnammy!!! mi piace tantissimo!! bravissima cara! buona giornata

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  3. che mega torta super.bravissima davvero!ottima

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  4. Pensi che con lo scalogno il risultato possa esser simile?
    O è meglio procedere come la ricetta?

    Cmq, un'ottima idea veloce e stuzzicante :)

    Se ti va, passa dal nostro blog e partecipa al nostro concorso :)

    http://thelunchgirls.blogspot.it/2013/01/fratelli-la-bufala-pranzo-con-groupalia.html

    Si vince un pranzo :)

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  5. è la torta rustica che fa per me amo le cipolle in tutti i modi...perfetta!!
    ciaooo

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  6. Mi piace tantissimo la tua torta!!!
    Cipolle e speck sono due ingredienti che amo da morire!!
    Credo proprio che la proverò ben presto!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  7. Eccome se ce la gustiamo stella!! Che spettacolo! :D Ricca, saporita e appetitosa!! Complimenti amica mia! TVB!

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  8. Adoro le torte rustiche...questa è una vera delizia brava! Un bacio :)

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  9. mmmmmmmmmmm quste si che mi intrigano!! le torte salate sono un invenzione notevole :) slurp!!

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  10. o mamma che gola... è molto bello il tuo blog! ti ho conosciuto tramite l'iniziativa di Kreattiva e sono tua follower ^__^ ti va di ricambiare? Mi trovi qui!

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  11. Ciao,
    adooooooro le cipolle!!!!
    Ti ho appena inserita tra i "nuovi" FoodBlog che ho scovato in rete... spero di non aver fatto una ripetizione, ma siamo così tanti!!!
    http://www.lospaziodistaximo.com/2013/01/foodblog-it-nuovi-arrivi-dalla-alla-l.html
    Simona

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  12. Oh mamma sarei capace di mangiarmela tutta intera e questa consapevolezza non mi abbandona :) ne è rimasta una fetta?!

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  13. Mi piace la tua quiche perché unisce la dolcezza della cipolla al gusto sapido e fumé delo speck.

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  14. Ciao Lara grazie per aver partecipato ancora all'iniziativa su kreattiva, sono un pochino in ritardo :-) ma felice di farti un salutino anche se veloce veloce ciao rosa di kreattiva

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  15. Great post. Nice atmosphere on your blog. I like it here. ;]
    Feel free to visit my blog. New images.
    If you like my picture like me on the fan page: https://www.facebook.com/pages/In-another-light/413836138693856
    I will be extremely grateful.

    Have a nice day. Yours. ;)

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  16. CARA LARA, MI MANCHI E CON TE LE TUE RICETTINE, SBRIGATI A TORNARE A CASA..... MIO MARITO NON VEDE L'ORA DI SBAFARSI QUALCHE TUO MANICARETTO!!! :) A STO GIRO PERO' VERREMO A TROVARTI CON QUALCOSA PASTICCIATO DA ME :) COSI' LA TUA CONVALESCENZA SARA' VELOCE E RITORNERAI PRESTO A DARCI E FARCI DELIZIE COME LA CIMA O IL CAPPOMAGRO! :-* BACI BACI BACI TUA MARY!!!

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  17. Ciao compliementi per il tuo blog è bellissimo mi sono iscritta come follower se ti va passa anche da me
    a presto ciao

    http://nailartpassopasso.blogspot.it/

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