Domenica scorsa e' stato il compleanno della mia amica Mary Poppins, del blog la Borsa Di Mary Poppins, e visto che oltre ad una grigliata, per la sua festa e' stato previsto anche un aperitivo a bordo piscina, ho pensato di farle un Danubio, da mangiare tra un cocktail e l'altro.
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| Nastro e coccarda www.starfilcas.it |
Ingredienti:
- 250 g di farina Manitoba Molino Chiavazza
- 300 g di farina 00 Molino Chiavazza
- 25 g di lievito fresco
- 250 ml di latte intero
- 100 g di burro
- 4 uova
- un cucchiaino di zucchero
- due cucchiaini di sale
Per la farcia:
Philadelphia e prosciutto
Philadelphia e melanzane fritte
Philadelphia e zucchine saltate
Philadelphia e pomodorino condito
In una ciotolina mettete il cubetto di lievito sbriciolato con un cucchiaino di zucchero.
Setacciate le due farine, mantenendo 50 g di farina 00 Molino Chiavazza da parte. Versatele nell'impastatrice assieme al latte leggermente tiepido, il burro morbido e 2 uova intere piu' un tuorlo.
Avviate l'apparecchio e date una prima impastata per 5 minuti circa.
Prendete la ciotolina con il lievito, mescolate con una forchetta qualche secondo in modo che diventi liquido e versate tutto nell'impasto. Riavviate il robot e impastate una decina di minuti.
Fermate il robot, unite il sale e riavviate per altri 10 minuti. Il risultato dovra' essere una pasta lisca e omogenea. Trasferite tutto sulla spianatoia, formate una palla aiutandovi con la farina tenuta da parte e mettete a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio umido, in un luogo tiepido e privo di correnti di aria.
L'impasto dovra' triplicare di volume, due ore circa di lievitazione. Trascorso questo tempo, sgonfiate la palla sulla spianatoia, rimpastatela a mano velocemente con la farina tenuta da parte, e formate un filoncino lungo da cui ricaverete dei pezzi di 40 g ciascuno, da arrotolare a mo' di pallina. Tirate le palline con il mattarello all'altezza di mezzo centimetro, farcitele ognuna con un ingrediente diverso e il Philadelphia e richiudetele a palla.
Ungete una teglia da forno con una spennellata di olio d'oliva, disponetevi le palline a raggiera, distanzinadole un poco l'una dall'altra e fatele lievitare un'altra ora.
Trascorso questo tempo spennellate la superficie con l'uovo e infornate a 180°C per 25 minuti, o comunque fino a quando la superficie dara' dorata.
Infornate a 180°C per 25 minuti.
Bellissimo e soffice! E mi piace tanto l'idea del philadelphia, essendo uno dei pochissimi formaggi che posso permettermi ogni tanto :)Brava davvero e sono certa che Mary Poppins sarà fiera di te! Un bacione!
RispondiEliminabene, questa ricetta è davvero strepitosa!
RispondiEliminami piace da morire anche la tua presentazione:)
Che buono e sembra così soffice :) Mille auguri a Mary Poppins!!!!
RispondiEliminaHey,e' bellissimo!Ne vorrei rubare un pezzetto,ma Mary Poppins non mi perdonerebbe!
RispondiEliminaUn bacione. :)
sai che non ho mai provato a fare un danubio?questa ricetta però mi piace proprio tanto quindi credo che a breve proverò a farne uno!
RispondiEliminawow, che bello festeggiare con tutta questa morbidezza! E chissà che buono! Mary Poppins sarà stata felicissima! Un abbraccio
RispondiEliminaLo conosco benissimo,pensa a casa mia si fa spessissimo,solo che con questo caldo divieto di accendere il forno.Ma tu sei stata bravissima!
RispondiEliminaBuonissimo il tuo danubio Lara.. devo provare a farlo!!
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