Robert De Niro che fa la parodia di se stesso che interpreta
il padrino. In pratica un boss malavitoso in crisi esistenziale che si fa
curare le crisi di pianto da uno psichiatra conosciuto per caso: Billy Crystal.
E davanti a un piatto fumante di pasta con le vongole il medico capira’ tutti i
problemi del suo paziente e riuscira' a curarlo. Insomma una commedia divertente,
con un De Niro delizioso, come al solito, e un Billy Crystal, pre-botulino, simpatico.
La pellicola forse nella seconda parte e' un po’ troppo caricaturiale, ma lo trovo un
filmetto leggero per passare una serata senza pensieri.Ed ecco come io faccio gli spaghetti alle vongole, con il trucco, e solo leggendo la ricetta scoprirete il segreto.
- 320 g di spaghetti varieta’ Senatore Capelli
- 1 kg di vongole
- un cucchiaio di farina
- un bicchiere di vino bianco
- un bicchiere di acqua tiepida
- un bel ciuffo di prezzemolo
- un piccolo peperoncino
- uno spicchio di aglio
- sale q.b.
Qualche ora prima di preparare la pasta, mettete le vongole a
bagno in una grande ciotola assieme all’acqua e un pugno di sale grosso. In
questo modo la sabbia residua all’interno dei molluschi verra’ spurgata.
Mettete in una padella bella larga l’aglio schiacciato, meta’ prezzemolo tritato, il peperoncino a pezzetti, un bicchiere colmo di acqua e un bicchiere colmo di vino, poi unite un cucchiaio di farina e, con la frusta stemperate bene, facendo sciogliere perfettamente, senza lasciare grumi.
Ora accendete il fuoco sotto la padella e quando il sughetto comicera’ a sfrigolare per bene, unite le vongole e fatele aprire tutte per bene.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e fatela saltare nella padella assieme alle vongole facendo restringere leggermente il sughetto.
Servite immediatamente con una spolverata di prezzemolo tritato rimasto.
Mettete in una padella bella larga l’aglio schiacciato, meta’ prezzemolo tritato, il peperoncino a pezzetti, un bicchiere colmo di acqua e un bicchiere colmo di vino, poi unite un cucchiaio di farina e, con la frusta stemperate bene, facendo sciogliere perfettamente, senza lasciare grumi.
Ora accendete il fuoco sotto la padella e quando il sughetto comicera’ a sfrigolare per bene, unite le vongole e fatele aprire tutte per bene.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e fatela saltare nella padella assieme alle vongole facendo restringere leggermente il sughetto.
Servite immediatamente con una spolverata di prezzemolo tritato rimasto.
