LA MIA NUOVA RUBRICA DEL SABATO: RICETTE DA FILM E GLI SPAGHETTI MARCO POLO

Oggi voglio inaugurare la mia nuova rubrica del sabato: Ricette da film, ovvero piatti e sfizi tratti dal cinema di ieri e oggi.

E per iniziare, una blogger come me (se tale posso definirmi), da quale film poteva iniziare? Ovviamente da Julie&Julia ...

Sicuramente questo film non ha bisogno di presentazioni, ma basta dire che la protagonista Julie Powell apre un blog per riproporre al pubblico il suo progetto: cucinare in un anno tutte le ricette contenute nel volume Mastering the art of French Cooking di Julia Child, famosa cuoca americana che, effettivamente, con il suo libro ha rivoluzionato la visione culinaria delle casalinghe americane.

Nel film questa ricetta, non si vede, non ho voluto proporre il classico boeuf bourguignon, anche perche' avrei dovuto comprare una casseruola adatta e mi sarebbe costata una fucilata!!! Sul web ho trovato questa ricetta della mitica cuoca americana e mi sono messa a cucinarla pensando, ma saranno buoni gli spaghetti di una donna oltreoceano??? Questo piatto e' stata effettivamente una sorpresa, un mix di sapori mediterranei davvero golosi! 

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di spaghetti
• un peperone rosso
• un peperone giallo
• 40 g di pinoli
• 2 cucchiai di olive taggiasche sgocciolate
• un bel ciuffo di prezzemolo
• 15 foglie di basilico tenere
• uno spicchio di aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe di mulinello q.b.

Lavate i peperoni, tagliateli a meta’ e privateli di picciolo e filamenti interni.  Asciugateli e fateli abbrustolire in forno racchiudendo ogni meta’ nella carta stagnola a 200°C circa per 20-30 minuti circa. Fateli intiepidire leggermente, poi spellateli e tagliateli a listarelle. 

Tostate i pinoli in una padella antiaderente e tagliate le olive a pezzetti.  

Lavate e asciugate le foglie di basilico e prezzemolo, asciugatele e tritatele finemente con la mezzaluna. 

Riunite in una bella ciotola di portata i pinoli, le listarelle di peperoni e le erbe aromatiche. Salate e pepate.  

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e, nel frattempo, scaldate 6 cucchiai d’olio in una grande padella assieme allo spicchio di aglio tritato finemente. Lasciate soffriggere qualche minuto  e,  quando la pasta sara’ cotta al dente, scolatela, trasferitela nella padella con l’olio e fate saltare tutto molto velocemente. 

Versate la pasta nella ciotola con il condimento e mescolate bene. 

Portate in tavola immediatamente e servite.