CENA A TEMA: IL COMMISSARIO MONTALBANO

Il menu' lo avevo anticipato, ma in fondo al post avevo messo anche la postilla di non fidarsi troppo dei miei programmi, e infatti alla fine ho stravolto tutto:

INSALATINA SPECIALE DI MARE

"Davanti all'Osteria 'San Calogero' resto' indeciso (...) Mangio' un antipasto speciale di frutti di mare, poi si fece portare due spigole cosi' fresche che pareva stessero ancora in acqua a nuotare."

(A. Camilleri, Il cane di Terracotta, pag 102, Ed. Sellerio, 1996)

 PASTA COL NIVURO DI SICCIA

"Da qualche tempo Montalbano s'era addunato che Adelina, se lui era teso, turbato, nirbuso, in qualche modo l'intuiva da come lui al mattino lasciava la casa e allora gli faceva trovare piatti speciali che gli risollevavano il morale. Quel giorno Adelina era entrataa in azione, sicche' Montalbano trovo' pronto in frigo il sugo di seppie, stretto e nero, come piaceva a lui. C'era o no un sospetto di origano? L'odoro' a lungo, prima di metterlo a scaldare, ma magari questa volta l'indagine non ebbe esito."
(A. Camilleri, Il cane di Terracotta, pag 143, Ed. Sellerio, 1996)

PESCE AL FORNO

"Il cammerere ripiglio' una diversa litania. <<Per secunno ci sarebbero triglie al sali, orate al forno, spigule colla salsetta, rombo alla brace...>> <<Ce lo dica dopo>> fici Montalbano. Il cammerere parse offiso..."

(A. Camilleri, La vampa d'agosto, pag 185, Ed. Sellerio)

Ricette e spunti liberamente tratti da Nivuro di siccia, Le ricette ispirate alle avventure del piu' astuto commissario siciliano, Trenta Editore, 2008